日均销出冰浆超千杯 贵阳市云岩区民生路“清凉经济”热力足

　　中新网贵州新闻8月10日电（陈飞宏）随着避暑季客流高峰到来，这条满载市井烟火的老街，成为外地游客打卡贵阳风味的必到之地。

　　作为贵阳夏日标志性美食，冰浆正以一口绵密清凉将“凉资源”转化为“热产业”，把游客“流量”沉淀为消费“留量”，成为带动云岩文旅市场消费的生动注脚。

　　作为深耕本地的老牌门店，何记冰粉冰浆在避暑季迎来了客流与销量的双重爆发。店长龙双飞介绍，门店冰浆从传统的水果基础系列，经多年拓展并首创出芝士、椰香、酸奶等新系列，目前全店冰浆款式多达50余款，能满足不同游客的口味偏好。

　　“顾客点得最多的是芒果、西瓜和牛奶黄瓜这三款，受众广、接受度高，是当之无愧的销冠。”龙双飞说，西瓜本就是夏日消暑标配，牛奶黄瓜也是本地餐桌的常见食材，做成冰浆后清爽解腻，天然契合大众口味。而芝士系列是门店的特色招牌，可搭配黑芝麻、引子等食材，顾客还能自由选择添加免费的黑糯米或白糯米。

　　店员正在制作冰浆。

　　为承接避暑季大客流，门店在服务与供应链上都作了升级。“除了增加人手，店里还张贴冰浆说明，方便游客快速了解冰浆信息。”龙双飞透露，避暑季期间门店日均销售手打冰浆1000多杯，不少游客一单就买6、7杯甚至10杯以上。原材料进货量同步大幅增长，仅黄瓜每天就要消耗150斤，西瓜每日进货超10件，单日水果消耗达数百斤。

　　在龙双飞看来，冰浆的核心魅力始终是夏日里的纯粹清爽：“夏天天气热，冰浆第一口喝下去就是凉爽、醒脑，这是和奶茶、咖啡不一样的体验。”

　　开业两年的大水井冰浆，同样在这个夏天交出了亮眼的经营答卷。店主陈燕告诉记者，门店坚持做鲜果冰浆，所有产品都用新鲜水果制作，不添加果酱，原料只有新鲜食材、白糖、冰块和糯米，大人孩子都能放心吃。

　　芒果和黄瓜冰浆。

　　“我们不说Top3，要说Top4——黄瓜、芒果、刺梨、抹茶，这四款不仅有贵阳标签，也有大众口味。”陈燕介绍，刺梨冰浆是最具贵州地域特色的款式，刺梨本身维C含量极高，但原生口感偏酸涩，门店通过加入牛奶、白糖改良风味，用刺梨汁调配平衡口感，很受外地游客青睐。

　　除了特色鲜果款，门店的本土化创新更是频频出圈。折耳根口味冰浆凭借极高的辨识度，成了游客的“猎奇打卡爆款”。“折耳根冰浆本味很足，喜欢的人特别喜欢，就算平时不吃折耳根的游客，也会买一杯给朋友尝鲜，最近外地游客买得特别多。”陈燕透露，门店接下来还会推出洋芋冰浆，以丝滑冰爽类似土豆泥的口感呈现。

　　避暑季带来的增长十分直观。陈燕表示，现在门店销量是平时的3到4倍，日均可卖出1000多杯。为承接全天客流，门店将营业时间延长至早8点半到晚12点，同时增派人手轮班值守。畅销款芒果、黄瓜每天都要进货100多斤。

　　隐藏款洋芋冰浆。

　　一口冰浆，锁住游客的夏日记忆，也串联起他们的贵州旅途。

　　从湖南来的尹女士带着孩子开启了紧凑的贵州之行，前一天刚从西江千户苗寨返回贵阳，今日恰好来到民生路准备品尝心心念念的贵阳冰浆，“之前就听说过冰浆很好吃，一直想尝尝。刚点了杯芒果的，口感绵密细腻，也不算太甜。”

　　江苏游客刘女士和朋友一起开启贵州亲子游，“我们已经玩了很多天了，明天准备回家了，今天特地来贵阳民生路打卡美食。冰浆就是我们攻略中的必吃清单。”

　　从传统鲜果味到折耳根、洋芋等本土化创意款，贵阳冰浆正以本土食材为载体，书写夏日消费新故事。一杯杯清凉冰浆，既是游客舌尖上的贵阳记忆，也是贵阳云岩区把气候优势转化为发展优势、以特色美食激活文旅消费的生动缩影。（玩）