从观光到沉浸：遵义赤水河谷酒旅融合玩出N种新方式
中新网贵州新闻10月13日电 题：从观光到沉浸：遵义赤水河谷酒旅融合玩出N种新方式
作者 樊明富
如今，酒旅融合，在仁怀、习水、汇川、赤水铺展出一幅辽阔鲜活的酒旅新图。旧日里走马观花的酒厂观光早成了过去式，沉浸式的体验、跨行业的业态、新潮亮眼的IP，正在这片河谷书写出“酒中有景，景里藏香”的时代新篇，让每一个到访的旅人，都能在酒香里接住赤水河谷的风，读懂遵义城的故事。
顺着酒香往河谷深处走，最先撞入怀的就是仁怀茅台镇漫出来的醉人气息。这里的酒香早已经跳出了酒坊的院墙，变成了一场场可看、可玩、可亲身参与的沉浸式盛宴——曾经沿着厂区路线走马观花的参观，早已蜕变成了能摸得到温度的深度互动。怀庄酒庄里书香漫卷，专属酱酒文化的研究图书馆，给这一杯酱香赋予了沉甸甸的文脉；国台酒庄里，VR技术、球幕影院把千百年的酱酒故事拆解开，用数字化的方式慢悠悠讲给来人听。一条条精品酒庄游览线顺着山势蜿蜒铺开，游客再也不只是隔着玻璃的旁观者，你可以撸起袖子走进工坊，亲手摸摸酿酒的酒醅，参与一回古法酿酒的流程，也可以坐在声纹音乐调酒台前，调出一杯专属于自己味道的酱香酒，在一步一步的探寻里，触摸到千年古法工艺的温度。
白日的茅台镇是热闹鲜活的，酱酒展区里，穿着古风服饰的NPC带着游人玩妙趣横生的酒礼互动游戏，吧台上酱香咖啡、酱香鸡尾酒次第摆开，传承了千年的传统白酒撞上当下最火的新潮饮品，味蕾上撞出了独一份的别样风味。礼集区里，旧时婚嫁酒礼被原原本本复刻出来，一幕幕情景演绎活灵活现，把古老的酒俗变成了游人争相打卡的风景线。当暮色漫过茅台镇的屋顶，“夜游茅台・微醺镇好”的招牌亮了起来，声光水舞秀在河面上铺开万点流光，24小时智能零售舱彻夜灯火通明，露天品酒香、路边音乐季轮番登场，“酱酒+咖啡”“酱酒+音乐”的夜间消费场景，一点点勾勒出独属于茅台镇的微醺夜生活，让每一个留在这里的夜晚，都浸着淡淡的酒香与浪漫。
不止于眼前的体验，仁怀还把这一缕酱香打包，装进了文创好物里，让远道而来的游人能把赤水河谷的酒香带回家。这里打造了“礼悦・仁怀”区域文创品牌，酱香威士忌、文创小瓶酒、“黄小西吃晚饭”……一个个带着本地烟火气的特色旅游商品，把河谷的酒香变成了可以带走的旅行记忆。源源不断的新IP活动持续点燃着这里的热度：重阳祭水大典顺着河风延续着千年不变的酒俗，“悦遵义・醉仁怀”酱友音乐会奏响了属于新时代的酱香乐章，仁怀马拉松、赤水河谷酱香山地越野跑让运动的汗水邂逅河谷的酒香，茅台红缨子高粱文化季陪着游人见证从一颗红高粱到一杯美酒的完整蜕变。城市商圈里，酒文旅主题街区热热闹闹开了市，平价品鉴、惠民补贴把酱酒从高高的高端酒桌上请下来，走进了寻常百姓的休闲时光里。本土的文旅推介官拉着网络红人一起，用一条条鲜活的短视频、一份份实用的游玩攻略把酱香魅力传到了网上，向四海宾客递出了这张带着酒香的仁怀名片。
溯着赤水河往上走，就到了“绿洲红城・醉美习水”，这里的品牌故事，在“一河一环、三心两片”的空间布局里慢慢铺展开来。县城、土城、寨坝的“微醺时光”美酒美食街区里，美食、文创、夜间演艺缠缠绵绵织成了一片烟火；习酒镇的星级酒庄集群沿着河岸拔地而起，藏着满谷的酒香；土城把沉淀的红色记忆和醇厚的酱酒文化揉在一起，造出了独一无二的沉浸式景区；寨坝靠着得天独厚的生态优势，搭起了酱酒康养和避暑度假相互成就的综合体，让你在酒香里养身，也养心。
这里的酒旅玩法早就想在了游人前头，兼顾了不同年龄、不同需求的旅人，把整条产业链都活了起来。“活态酱酒馆”里，“我是酿酒师”工坊总是热热闹闹，AR、VR技术把千百年前古老的酿造工序原原本本还原出来，你可以从头到尾亲历一遍酿酒的全流程，做一回真正的酿酒师。针对不同的客群，习水打磨出了分层定制的产品：面向中高端群体，推出了私人酒窖、专场品鉴会一体化的专属服务；围绕康养需求，酱酒SPA、酱香膳食、药酒调理给你从头到脚的身心舒缓；面向亲子家庭和企业团队，多日酱酒研学营把高粱种植、酿造科普变成了一堂堂生动有趣的户外课堂，让大人孩子都能玩有所得。在这里，探洞、攀岩、露营这些户外项目，轻轻松松就和品酒撞出了跨界的火花，“一季一节、一月一主题”的节庆体系丰富多彩，红色研学、酱酒品鉴、避暑康养打包成了各种各样的特色套餐，给了游人足够多元的选择。“习水酱酒生活家”分级会员体系，把只是来玩一次的游客沉淀成了长期喜欢习酒的爱好者；线上“云游习水酱香”平台开启了云上游览的通道，酱酒数字藏品吸引了众多年轻人的目光，各大OTA平台都上线了定制套餐，把酒旅传播的边界拓得越来越宽。
在汇川区，酒旅融合也玩出了花样。这里以珍酒为核心，打出了一套漂亮的“酒+”组合拳，把传统酒玩出了年轻的味道。“汇川酱咖”IP横空出世，酱香咖啡生活文化周、专业咖啡赛事办得热火朝天，酱香碰上咖啡，让传统白酒拥有了年轻化、时尚化的全新表达。“汇川有礼・入住即享”一券通玩，把海龙屯、娄山关的风光，温泉的暖意、悬崖飞拉达的刺激，本地的美食和珍酒品鉴完完整整融在了一起，一张券就能逛遍汇川的全域风光。珍酒庄园升级了“封坛之旅・圣地之约”回厂游，刚进庄园就能遇上苗族同胞热情的拦门酒，一口甜酒下肚，酱香冰淇淋又带来了新奇的味觉体验，你可以观摩完整的酿造流程，亲手勾调一瓶专属于自己的酱酒，原来简单的回厂参观，变成了一场完整丰盛的文化盛宴。
在丹霞碧水环绕的赤水，同样交出了一份漂亮的酒旅融合答卷。这里构建起了“酒厂生产、酒庄体验、景区引流、全域旅游”的发展格局，贵福酒业把传承百年的酿造技艺，转化成了游客可以亲身参与的体验项目，丹霞景区源源不断的客流顺着风景流向了河谷的酒庄。大大小小的精品民宿把旅居生活和品酒体验结合起来，开出了“丹霞观景+酒庄品酒+门店购酒”的专属专线，把青山秀水和河谷酒香完完整整串在了一起。创新的返厂游模式有效提升了游客的复游率，酱香名酒馆每年能接待30万人次，在接待游客的同时，把酱酒文化传播了出去，也收获了实实在在的经济效益。“酱心赤水・千面丹霞”主题活动一场接一场精彩上演，盲品美酒、悬崖咖啡馆live秀、传统民俗体验，让丹霞的奇秀风景和醇厚的酱香文化在这里完美邂逅，来了就不想离开。
从仁怀热热闹闹的风雅雅集，到习水活色生香的酒作工坊；从汇川新鲜新潮的酱香碰咖啡，到赤水丹霞山下的悠然品酒，遵义的酒旅融合，早就告别了“看厂房、喝好酒”的老旧模式。新潮的玩法和传承千年的酱香静静对话，红色文化、山水风光、体育康养、餐饮美食，都和酒文化紧紧交织在了一起。一瓶小小的酱香酒，就这样激活了一片青山绿水，带动了一方人间烟火。酒旅融合的新篇，正在遵义的大地上慢慢铺展开，酿造出属于这个新时代的诗与远方。（完）
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